300 yıllık su değirmeni hala çarklarını döndürüyor
Muğla'nın Kavaklıdere ilçesi Çatak Mahallesi'ndeki yaklaşık 300 yıllık tarihi Huytu Su Değirmeni, Osmanlı döneminden bu yana suyun gücüyle çalışmaya devam ediyor.
İHA
Göktepe Çayı'ndan yönlendirilen su ile çarklarını döndüren değirmen, tonlarca ağırlıktaki taşlarını yüzyıllardır aynı yöntemle öğütüyor. Yazın su debisi azalınca verimi düşse de çarklar durmuyor. Sabri Yılmaz, babasından devraldığı değirmeni ata yadigarı yöntemle doğal üretim için işletiyor. Değirmen, sadece Çatak Mahallesi değil, çevre köyler ve illerdeki üreticilere de hizmet veriyor; organik ve katkısız un üretimine olan ilgiyi artırıyor. Tarihi yapının hem yerli hem de yabancı turistler için fotoğraf ve video noktası olması, kültürel miras olarak önemini artırıyor.